முட்டை சப்பாத்தி
தேவையான பொருட்கள்:
சப்பாத்தி – 2
முட்டை -2
கடலை மாவு – 4 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்துமல்லி – சிறிது
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைமாவு, வதக்கிய வெங்காயம், மஞ்சள்தூள், உப்பு, கொத்துமல்லி சேர்த்து அத்துடன் முட்டை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும். பின்னர், தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றி, ஒரு சப்பாத்தியை எடுத்து கல்லில் போட்டு, கலந்து வைத்துள்ள முட்டை கலவையைத் தடவி எண்ணெய் ஊற்றி முன்னும் பின்னும் வேக வைத்து எடுத்தால் சத்தான முட்டை சப்பாத்தி ரெடி.
